Frasig Rabarberkaka

Måndag och ny månad.........men var är sommaren?! 

Regnet har bara öst ner och så har vi hållit på att blåsa bort........men nu är/ska sommaren vara på gång för till helgen kommer värmen :))

Idag följde min yngsta son med hem efter jobbet. 

Efter maten......som blev rester efter helgens fest.......så blev vi bjudna på en sååå god Rabarberkaka som han bakade och han kokade även egen vaniljsås till. 

Vi har med andra ord gottat oss ordentligt även i kväll.

Rabarberna fick vi med oss från mina svärföräldrar igår.

Här är receptet på Rabarberkakan som Joel hittade i Allt om mat.

Frasig Rabarberkaka

150 g smör

3 dl socker

2 ägg

3 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

3 rabarberstjälkar

2 msk socker

1 tsk Maizena majsstärkelse

Topping:

1 dl havregryn

25 g smör

2 msk socker

Blanda smör, socker och ägg i matberedare eller med handvisp

Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dom i smeten

Blanda till en jämn smet

Bred ut smeten i en form med löstagbar kant

Skiva rabarbern och vänd den i socker och majsstärkelse

Fördela bitarna över smten

Lägg havregryn, smör och socker i en stekpanna och rosta lätt på medelvärme

Strö havresmulet över kakan

Grädda kakan i 150 g ca 1 timme