Rabarberkräm med vanilj

I går ägnade jag mig åt att ta hand om rabarberna vi fått av mina svärföräldrar.

Jag gjorde lite rabarberkräm och smaksatte med frön från vaniljstång och det blev riktigt gott.

Bakade även rabarberkakan som Joel bjöd oss på för ett tag sedan men den här gången tillsatte jag också lite jordgubbar och kombinationen rabarber/jordgubbar är supergott (recept under kategori rabarberkaka).

Resten av rabarberna skar jag i bitar och frös in.

Rabarberkräm med vanilj

500 g rabarber

 dl socker

1/2 liter vatten

1/2 vaniljstång

3 msk potatismjöl

Skär rabarbern i bitar 

Koka rabarber, vatten och socker tills rabarbern är mjuk

Tillsätt frön från vaniljstången

Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten och tillsätt och låt koka upp