I söndags var en sån härlig dag.....en sån där dag när man tycker man hinner så mycket.
Bl a bakade jag lite bullar, något jag tänkt göra ett tag men så har det bara inte blivit av.
Jag bakade kanelbullar och även smultronbullar och dom blev supergoda.
Hade nämligen en del smultron som jag hade fått plockat hos mina svärföräldrar när vi var där i lördags och vi fick i och för sig inte bara med oss smultron hem då utan även mycket annat gott som morötter, rödbetor, gurkor och persilja från deras trädgårdsland.
Smultronbullar
50 g jäst
1/2 l mjölk
150 g smör
1/2 tsk salt
1 1/2 dl socker
1 ägg + 1 ägg till pensling
ca 1 1/2 l vetemjöl special
Fyllning
100 g smör
2 dl smultron
4 msk socker
4 tsk vaniljsocker
Smula sönder jästen i en bunke och rör ut med lite av mjölken
Smält fettet och häll på mjölken och ljumma till 37 grader
Häll mjölblandningen över jästen
Rör ned salt, socker, 1 l av mjölet och ägget
Tillsätt sedan resten av mjölet i omgångar (spar lite till utbakningen)
Arbeta degen smidig och blank
Strö lite mjöl över och låt jäsa ca 40 min
Dela degen i två delar och kavla ut en deg i taget
Bred på smör och strö över resten
Rulla ihop, skär i lagom stora bitar och lägg på en plåt
Låt jäsa ca 30 min
Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker
Grädda i 250 grader ca 7 min
På eftermiddagen kom min son Simon hem och hälsade på och stannade även på kvällsmat.
Och till kvällsmat blev det grillad hel lax
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar