Pumpafrallor till Halloween

Snart Halloween.......och vi förbereder för festen vi är bjudna till som ska bli så roligt.

Det är lite knytis och vi ska bl a ta med efterrätt men även lite annat.

Jag hittade ett recept på pumpabröd i Hembakat som jag blev sugen på att testa.

Ett lite pillrigt och tidskrävande bröd men det blev sååå gott.

Receptet var på 25 gram jäst men jag dubblade och tog hela jästen på 50.

Pumpafrallor

ca 30 st

50 g jäst 

6 dl mjölk, fingervarm

1 stor finriven morot

4 msk rapsolja

1 dl ljus sirap

1 1/2 tsk salt

2 msk gurkmeja

Ca 16-18 dl vetemjöl

Steksnöre

Garnering:

Tomatkvistar

Smula ner jästen i en bunke

Tillsätt mjölken och blanda tills den löst upp

Blanda ner morot, rapsolja, sirap, salt, gurkmeja och vetemjöl, lite i taget

Rör ihop allt till en ganska fast deg och knåda den kraftigt i några minuter

Låt degen jäsa under bakduk ca 50 minuter

Dela degen i ca 30 bitar

Rulla dem till bollar

Vira ett steksnöre runt varje bulle så det bildar 8 "tårtbitar"

Knyt ihop tråden på undersidan och klipp av ändarna

Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i ca 30 minuter

Sätt ugnen på 230 grader

När bröden jäst färdigt, pensla dom med vatten

Grädda i mitten av ugnen i 10-14 minuter

Låt svalna och klipp upp snörena och plocka bort dom försiktigt

Klipp till pumpaskaft av tomatkvistar och stick ner i varje bröd

Jag tänker försöka att skära skåror nästa gång jag ska göra just pumpbröd

Tror att det går lika bra och sparar mycket tid

Brödet blev så gott så jag kommer baka det igen men som "vanliga" frallor