Vaniljpannacottatårta med hallonpurémousse på oreokaksbottenåt

Det här receptet har jag lovat att lägga ut innan nyår.......och här kommer det.

Vi hade vår årliga kalkonmiddag annandagen och bilder från det får jag visa lite senare och även receptet på kalkonen

Vi har nu varit på resande fot sen annandagen då vi åkte hemifrån med husbilen. 
Målet är södra Spanien och nu har vi kommit till norra Spanien.
Har lite problem att kunna komma ut på nätet

men uppdaterar när jag kan.


Vaniljpannacottatårta med hallonpuré på oreokaksbotten

Botten

2 paket oreokakor

100 gram smält smör

Krossa kakor i matberedare eller mixer

Häll i smöret och blanda ihop

Tryck ut i en avtagbar form som du klätt med plastfolie i botten

Vaniljpannacotta

3 1/2 st gelatinblad

1 st vaniljstång eller 1 1/2 tsk vaniljsocker

8 dl vispgrädde

1/2 dl socker

Lägg gelatinen i vatten ca 5 min

Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna med en sked.

Lägg fröna och vaniljstången i en kastrull (eller vaniljsockret)

Häll på grädden och sockret och låt koka upp.

Rör om och låt puttra ca 5 min

Ta upp vaniljtången och ta av kastrullen från plattan, viktigt! Det får inte koka när du lägger i gelatinbladen.

Krama ur gelatinbladen och lägg i den varma gräddblandningen och vispa ner så det löser sig.

Häll över pannacottan över oreokakbotten

Ställ i kylskåp och låt stelna ca 2 timmar

Hallonpurémousse

350 gram hallon

1 dl florsocker

2 st gelatinblad

Koka upp hallonen och låt svalna

Lägg gelatinbladen i blöt ca 5 min

Krama ur gelatinbladen och smält med ca 2 msk av hallonen i en kastrull

Ta kastrullen från plattan och häll i resten av hallonen

Fördela ovanpå pannacottan

Låt stelna i kylskåp minst 2 timmar