Fläskfilégratäng

Det här är den goda fläskfilégratängen vi åt förra helgen

Fläskfilegratäng

4 port

600 gram fläskfilé

1 gul lök

200 gram färska champinjoner

1 1/2 dl mjölk

1 1/12 dl grädde

Salt

Citronpeppar

1 msk kinesisk soja

2 msk kalvfond

1 dl rödvin

250 gram coctailtomater delade i halvor

Riven parmesanost

Smör till stekning

Ev maizena redning eller idealmjöl

Salt och svartpeppar efter smak

Skär fläskfilén i skivor och krydda med citronpeppar och salt

Bryn dom på båda sidor och lägg skivorna i en smord form

Skär löken i bitar och bryn den i samma stekpanna som köttet

Dela champinjonerna och stek även dom i samma stekpanna

Ha i soja, fond, vin och grädde och låt puttra ihop tillsammans med löken och svampen

Krydda med salt och peppar

Red med maizena eller idealmjöl

Lägg tomaterna över fläskfilén och häll över såsblandningen

Strö över rikligt med parmesan

Ställ in i ugnen och gratinera i 200 grader tills gratängen fått fin färg ca 10-15 min

Servera med ev rostade rotfrukter och klyftpotatis

Hittade receptet på Mitt kök men gjorde om det lite