Hjortronparfait

Det här är en av efterrätterna jag gjorde när vi hade gäster sist

Jag älskar verkligen hjortron......det är så gott

Hjortronparfait

6-8 port

6 äggulor

1 dl florsocker

3-4 dl hjortronsylt eller 5 dl färska hjortron

6 dl vispgrädde

Vispa äggulor och florsocker pösigt i en bunke

Rör försiktigt i hjortronen

Visp grädden hårt och vänd ner den i äggblandningen

Klä en form med plastfolie

Häll i smeten

Frys formen övertäckt med folie i minst 4-5 timmar

Ta fram hjortronparfaiten 15-30 minuter före servering

Jag hade frysta hjortron och kokade då bara ihop hjortronen 

en stund med lite socker

Man kan också tillsätta lite hjortronlikör innan man fryser parfaiten

för mer smak (vuxensmak)