Polkatryffel

Dom här tryfflarna blev så goda

Helt klart det godaste julgodiset jag gjort på länge

Receptet hittade jag inne hos Hannas Bageri 

Polkatryffel

250 gram mörk choklad

1,5 dl vispgrädde

1,5 msk honung

1 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

1 klick smör

2 dl polkagrisar

Hacka chokladen i mindre bitar

Värm grädde, salt, honung och vaniljsocker i en kastrull

När gräddblandningen börjar sjuda, ta av kastrullen från plattan

Lägg i chokladen och rör om tills den smälter

och det blir en slät och blank smet

Häll upp i en bunke och ställ i kylskåp i minst 3 timmar

Krossa polkagrisarna i t ex en matberedare

Ta ut tryffelsmeten ur kylskåpet

Försök att forma tryfflarna till så runda bollar det bara går

Det är svårt att få dom perfekta

Jag använde tesked att ta smeten med och formade med fingrarna mot skeden

Så fort man tar i smeten vill den smälta.........så kladdig det blir man

Rulla tryfflarna i polkakrosset

Förvara i kylskåp eller frys dom

försök