Helstekt kyckling i lergryta

Recept och tips på en god helstekt kyckling

Helstekt kyckling i lergryta

4-6 pers

1.5-2 kg hel kyckling, färsk eller fryst

4 st morötter i skivor

2 palsternackor i skivor

1 bit rotselleri i mindre bitar

1 paprika, skivad i bitar

1 lök i klyftor

2 st äpplen, skalade och i klyftor

Salt

Piffi allkrydda eller annan grillkrydda

Svartpeppar

Paprikapulver

1 msk soja

Lägg alla grönsaker i botten på en lergryta

Krydda kycklingen rejält med kryddor runtom och inuti

Slå över sojan

Ställ i ugnen och sätt den på 175 grader

Låt steka ca 1 tim per kilo

Sås

Sila ned skyn från en klara kycklingen i en kastrull

Låt koka ca 10 minuter

Tillsätt 2 dl mjölk eller grädde

Låt koka ca 5 minuter

Red av med maizenamjöl

Servera kycklingen med ris eller kokt potatis