Sockerkaka med vaniljkräm

En god och snabblagad kaka till fikat är det här

Blev heller inte så mycket blåbär häromkring i år p g a den kalla våren

Tur det finns färska att köpa i butiken :) 

Sockerkaka med vaniljkräm

4 ägg

3 1/2 dl strösocker

3 1/2 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 dl vatten

2 1/2 dl färdig vaniljkräm + vaniljsås till servering

 (Jag använde Ekströms Marsanpulver)

Vispa socker och ägg vitt och poröst

Tillsätt mjöl, bakpulver och vaniljsocker

Vispa ihop allting

Häll över vattnet och vispa till en slät smet

Smöra och bröa en avtagbar form

Häll halva smeten i formen

Häll över vaniljkrämen

Häll resten av sockerkakssmeten över vaniljkrämen

Grädda i 175 grader ca 40 minuter

Servera med blåbär och vaniljsås