Igår njöt vi ute i det fina vädret och vi grillade förstås på kvällen.
Jag gjorde en potatissallad med ruccoladressing och den blev riktigt god.
Potatissallad med ruccola och fetaost
1 kilo kokt färskpotatis
50 g ruccola
100 g fetaost
1/2 dl god olivolja
1/2 citron saften
2 msk grädde
1 tsk grovkornig senap
(1/2 tsk Nicolas Vahé parmesan och basilikasalt)
salt och svartpeppar
Skär potatisen i skivor
Mixa ruccolan med grädden
Blanda i resten utom fetaosten, häll oljan i en fin stråle och mixa samtidigt
Blanda dressingen med potatisen och smula till sist i fetaosten
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar