Lax med pesto och rotfruktsstomp

I dag har vi träffat lille Milian som kom och hälsade på 

och han är så söt och go.

Han provade gåstolen för första gången och den tyckte han var jättekul att sitta i.

På eftermiddagen var vi till Håkans syster och gratulerade hennes son på 18-årsdagen och i morgon blir det nästa kalas för då fyller min syster.

Kvällens middag blev ugnsbakad lax med pesto och rotfruktsstomp.

Lax och rotfruktsstomp

4 port

500 gram färsk lax

1/2 burk pesto

2 dl grädde

Salt

Citronpeppar

1 lime, delad

Lägg laxen i en ugnsform

Krydda med salt och citronpeppar

Fördela peston på laxen

Häll grädden runtom och krydda med salt och citronpeppar

Lägg i limen

Ugnsbaka i 175 grader ca 20 minuter

Rotfruktsstomp

4 port

6 potatisar

3 morötter

3 palsternackor

1 bit rotselleri

50 g smör

1/2 dl riven parmesanost

Salt

Vitpeppar

Skär potatis och rotfrukter i bitar och koka mjuka

Häll av vattnet och stöt allt med en potatisstöt

Ha i smör och ost och krydda

Stöt med potatisstöten tills smör och ost smält

Hade även brynta sparrisar till

Äppelglögg