Smörgåsbakelse

Joels goda smörgåsbakelse som han bjöd på i helgen

Smörgåsbakelse med räkor och lax

4 port

12 skivor formfranska

Räkröra:

200 g skalade räkor

1 dl finhackad dill

1/2 citron

1 dl majonäs

1/2 dl creme fraiche

salt och vitpeppar

Hacka räkorna (spara ev några till dekoration)

Finhacka dillen

Blanda majonäs och creme fraiche

Pressa saften ur citronen

Blanda ihop allt och krydda med lite salt och peppar

Laxröra:

200 g rökt lax

1 dl finhackad dill

1 dl majonäs

1/2 dl creme fraiche

salt och vitpeppar

Strimla laxen

Finhacka dillen

Blanda majonäs och creme fraiche

Blanda ihop allt och krydda med lite salt och peppar

Till toppingen/dekoration:

1 dl majonäs

1/2 dl creme fraiche

1 dl hackad persilja

salt och vitpeppar

2 skivor rökt lax

1 burk stenbitsrom

Rör ihop majonäs och cremefraiche och

krydda med lite salt och peppar

Ta ut rundlar ur brödskivorna med hjälp av ett glas

Hacka persiljan

Bred räkröra på den första av rundlarna

Lägg på nästa och bred på laxröra

Lägg på den tredje brödskivan och bred majonäsblandningen på och

runtom bakelsen

Rulla bakelserna i persiljan

Dekorera sedan på bakelsen