Sejfilé med grönsaksröra

God, enkel och fettsnål fiskrätt

Sejfilé med grönsaksröra

4-6 port

800 g sejfile

3 morötter grovrivna

1 stor zuccini grovriven

3 tomater hackade

Citronpeppar

1/2 tsk curry

Salt och peppar

Olivolja

Lägg morötter, zuccini och tomater i en stekpanna med lite olivolja

Krydda med curry, salt och peppar efter smak

Bryn utan att det tar färg och låt småkoka i ca 5 min

Krydda fisken med salt och citronpeppar

Lägg i fisken tillsammans med grönsaksröran, lägg gärna på ett lock och låt sjuda 

några minuter tills fisken är färdig

Servera med t ex potatismos kryddat med dill