Fond på räkskal

Inte alltid jag kokar fond på räkskal

men när jag skalar dom tänker jag alltid att jag SKA det

för det blir ju så gott att göra soppa eller sås på fonden

Fond på räkskal

Skal från 1/2-1 kg räkor

(1 morot i tärningar)

2 msk tomatpuré

5 dl vatten

1 msk smör

Fräs räkskalen och ev morot i smör ett par minuter 

Tillsätt tomatpurén och låt fräsa ett par minuter till

Häll på vattnet och låt småkoka under lock ca 15 min

Sila fonden och gör t ex en räksoppa eller en god sås

på fonden

Går bra att frysa in fonden i mindre portioner

och spara till ett senare tillfälle