Hamburgerbröden som bakades i helgen var dom godaste
hembakade jag har ätit och
receptet Joel bakade efter är
Tommy Myllymäkis
hembakade jag har ätit och
receptet Joel bakade efter är
Tommy Myllymäkis
Hamburgerbröd
50 gram jäst
50 gram smör
5 dl mjölk
10,5 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 ägg
Flingsalt
Flingsalt
Smula ner jästen i en bunke
Smält smöret och häll i mjölken
Ljumma till 37 grader
Tillsätt vätskan och rör tills jästen löst sig
Tillsätt salt och nästan allt mjölet, spara lite till utbakning
Arbeta degen 10 min i maskin eller 15 min för hand
Låt jäsa 40 min under duk
Knåda degen lätt med resten av mjölet och gör runda bollar
Joel gjorde 8 stora bröd
Lägg bröden på en bakpappersklädd plåt och låt jäsa 30 min under duk
Pensla bröden med ägget och strö på flingsalt
Grädda i 225 grader ca 12 min
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar