Färsk tonfisk med citronsmörsås

Tonfisk gillar vi mycket här hemma och 

färsk tonfisk är så gott

Här ett recept med citronsmörsås till

Färsk tonfisk med citronsmörsås

4 port

4 skivor färsk tonfisk

Salt

Citronpeppar

Smör till stekning

Citronsås

1 dl vitt vin

1 dl fiskbuljong (tärning)

25 gram smör

Saft av 1/2 citron

1/2 tsk socker

Salt och vitpeppar

Koka upp vin, buljong och citronsaft och reducera vätskan till hälften

Smaka av med salt och peppar

Hit går det att förbereda

(Värm såsen igen) Rör i smör och servera genast

Krydda fisken och stek den ca 40 sekunder på varje sida

Servera med t ex klyftpotatis, grön sparris, haricort verts

och stekt lök