Key lime pie

Här kommer ett förslag till vad gäller efterrätt

eller fika till påsk

Key lime pie

Pajbotten

125 gram smör

200 gram digestivekex

Fyllning

5 äggulor

1 burk kondenserad mjölk (400 gram)

1 -1/2 dl pressad limesaft

Smält smöret i en kastrull

Krossa kexen i en matberedare eller mixer

Blanda ihop en skål med smöret

Tryk ut blandningen i en löstagbar form

Grädda i 175 grader ca 10 minuter

Rör ihop äggulorna till fyllningen i en bunke

Rör ned den kondenserade mjölken och tillsätt limen

Häll i smeten i formen

Grädda i 175 grader ca 10-15 minuter

Låt svalna och låt sen pajen stå i kylen minst 3 timmar

Går att förbereda dagen innan och förvara i kylen

Garnera med t ex siktat florsocker, maränger och olika frukter

Eller smält choklad och ringla över

Servera med lättvispad grädde