Clementincurd

Har gjort clementincurd som jag bl a använde
som fyllning till en tårta/kaka
Tycker den här curden blev så god
 och den passar verkligen
till mycket nu i juletider

Clementincurd

6 st clementiner, saften (ca 2 dl)

4 st ägg

2 dl strösocker

75 gram smör

Vispa samman alla ingredienser utom smöret i

en rostfri bunke

Ställ bunken i vattenbad och rör tills krämen tjocknat

Låt vattnet koka i kastrullen men var försiktig så att inte krämen kokar

När krämen tjocknat lägg i smöret och rör tills det smält

Häll upp i t ex en glasburk och låt svalna

Förvara i kylskåp