Enchiladas

En av rätterna jag lagade till Tacobuffén

i helgen var den här

En tacorätt som gjordes för första gången för flera år sen

och som fortfarande önskas här hemma

Enchiladas

6 st

500 gram nötfärs

1 påse tacokryddor

1 burk tacosås

3 tomater, hackade

3 dl riven ost

6 st tortillabröd

Sås

3 dl vatten

1 köttbuljongtärning

2 msk tomatpuré

5 dl creme fraiche

Stek köttfärsen och blanda i tacokryddan

men lite vatten och låt koka ihop

Tillsätt tacosåsen och koka ihop några minuter

Koka upp vatten och lös upp buljongtärningen

Tillsätt och blanda ihop tomatpurén och creme fraichen

Fördela färsblandningen på bröden och rulla ihop

Lägg dom i en smord ugnsform

Strö över dom hackade tomaterna

Häll över såsen

Strö över den rivna osten

Ställ in formen i ugnen ca 20 minuter på 225 grader 

Här hade jag dubblat receptet