Pastasallad med kyckling

I fredags när jag åkte hem från jobbet
 var det hela 28 grader varmt........härligt
I dag var det dock inte så varmt
utan bara runt 18 och rejält blåsigt men
till helgen utlovas varmare väder igen

Här är en pastasallad som går snabbt att göra
och som är god på sommaren........


Pastasallad med kyckling
4 port

4 dl okokt pasta
1 grillad kyckling
1,5 dl creme fraiche
4 msk pesto
1 knippa grön sparris
1/2 påse färsk spenat
1/2 påse ruccola
1/2 kruka basilika
1 ask coctailtomater
(Salt och svartpeppar)

Koka pastan och skölj i kallt vatten
Koka sparrisen ca 1-2 minuter och skölj i kallt vatten
Skär sparrisen i mindre bitar
Bena ur kycklingen i lagom stora bitar
Blanda creme fraiche och pesto och rör ihop med pastan
Blanda i resten och smaka ev av med salt och peppar