Rabarberparfait

Den härliga sommarvärmen håller i sig med hela

 25 grader varmt i dag........helt otroligt 

Hela maj har varit  varm och skön och nu är det

bara att hålla tummarna att det blir fint resten av sommaren också

Rabarbertider nu och här är ett gott recept

på glass av rabarber

Rabarberparfait

4 port

4oo gram rabarber

1/2 dl vatten

2 äggulor

2 dl strösocker

1/2 dl glykossirap

 1 msk vaniljsocker

3 dl vispgrädde

Skär rabarbern i bitar

Sjud den i en kastrull tillsammans med vattnet

tills den mjuknat

Visa äggulor och socker pösigt

Tillsätt glykossirap, vaniljsocker och den kalla rabarbern

Vispa grädden och vänd ned den i rabarberblandningen

Häll upp i en form och ställ i frysen minst 4 timmar

Servera med t ex jordgubbar