Jordgubbsmoussetårta

Har bakat en riktig somrig tårta
med massa jordgubbar
Gjorde denna till midsommar
 och den smakade så där riktigt fräscht

Tårtan går att förbereda flera dagar innan och bara garnera  samma dag den ska serveras

Jordgubbsmoussetårta

1 tårtbotten delad i 3 delar, recept här
Går också bra med färdigköpt

Glasskräm

2 dl mjölk

5 msk marsanpulver (Ekströms)

2 dl grädde

Vispa ihop mjölk och marsanpulver

Ställ in i kylen ett par minuter

Häll sedan i grädden och vispa upp en kräm med elvisp

Jordgubbsmousse 1

300 gram jordgubbar

4 msk marsanpulver

1 dl vispgrädde

Koka jordgubbarna ett par minuter

Låt kallna helt

Rör i marsanpulver

Häll i grädden och vispa till en mousse

Jordgubbsmousse 2
Den här moussen gjorde jag några dagar innan och
frös in i formar för att få som garnering
Man kan annars hälla smeten i spritspåse och spritsa på tårtan
Eller så brer man bara på moussen precis som man vill

250 gram (ca 2 dl tinade) frysta jordgubbar, koka som till moussen
3 gelatinblad

1,5 dl florsocker

100 gram färskost

2 dl vispgrädde
Blötlägg gelatinbladen i vatten ca 5 min

Mixa jordgubbarna
Rör ut gelatinet i jordgubbarna och blanda ihop med florsockret

Tillsätt färskosten

Häll i grädden och vispa upp till en fast mousse

Montera tårtan

Använd en avtagbar form som är lite större än tårtbottnarna
Klä formens botten och kant med
 bakplåtspapper (som här) eller använd tårtplast

Lägg i en tårtbotten och bred glasskräm på första bottnen

Lägg i tårtbotten nr 2 och bred glasskräm och jordgubbsmousse1 

tunt på andra tårtbotten

Lägg på sista tårtbotten

Häll på resten av jordgubbsmousse 1 och se till att den kommer runt hela
tårtan

Ställ in i frysen

 Ta fram tårtan 4-6 timmar innan den ska serveras
Garnera den när den är fryst och förvara i kylskåp fram till servering

Jag fick lite glasskräm och jordgubbsmousse över så det frös jag in för att använda till garnering vid senare tillfälle